新商品♪チンタセネーゼ トスカーナ産 サヴィーニ社 約9kg 骨付き・・・有機栽培のえさと管からの水のみを飲ませて育てたチンタセネーゼです。山の上の綺麗な空気と愛情を持って育てたチンタセネーゼは工程すべてを自社で行っています。赤身はもちろん、脂身のところなどは口の中でとろけてしまいます。
北の白豚（マレンマ種）と地中海沿岸に生息していた黒豚を交配させて生まれた豚。白豚種の太ってやわらかな味わいと黒豚種の筋肉質でコクのある味わいが両方楽しめる貴重な生ハムです。トスカーナの自然の中でのびのびと肥育された豚は、ストレスが少ないため肉質が良いと言われています。
また通常の白豚と比べ脂身が分厚く、善玉コレステロールやコラーゲンも豊富です。
スキープレーヤーのトンバ氏もわざわざ食べに来るくらいです。あのポールニューマンも食べに来ていたそうです。
2009.6.19（金）イタリア訪問しました。今年は3月にトスカーナ、4月にはVINITALYでヴェローナへ、6月はTUTTOFOODでミラノに行ってきました。
2009.3.13（金）オリーブオイルと美容についてのコラムを掲載しました。何千年もの昔から健康や医療に珍重されたオリーブオイル。古来から美容にも大切な媚薬として、肌荒れや皮膚の保護、乾燥、かゆみを防ぎ、潤いを保ち、皺のばしなどの老化防止の役割をしてきた。…
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2009.3.3（火）〜3.6（金）
幕張メッセにてFOODEX JAPAN 2009 (国際食品・飲料展）
弊社が輸入しているチェトローネ社2008年の世界のオリーブオイルコンテスト（SOL)で優勝した酸度（0.09以下）の大変低い最高品質のエクストラヴァージンオリーブオイルとレモン入りオリーブオイルを展示しました。ホール：2/3 イタリア NO. 125 です。
2009.2.15（日）〜2.24（火）
伊勢丹立川店の2階においてイタリア展に出店しました。
2008.9.12 阪急 梅田店 イタリア展 11月12日（水）〜18日（火）に出店しました。
2008.9.12 伊勢丹 京都店 イタリア展 10月22日（水）〜27日（月）に出店しました。
2008.8.07 ギフトセットのご紹介。人気の商品3点が箱に入りました。
2008.7.18 当社取り扱いのカラマレッティのおすすめレシピをコラムページにて紹介。
2008.7.04 5月中旬から10日ほどローマの近くのラティオとトスカーナのグロッセートへ行ってきました。
2008.7.04 チェトローネ”ラティオのエクストラバージンオイル チェトローネ社、入荷しました。
ヴィニイタリーの世界のオリーブオイルコンテストの中間フルーティー部門で優勝！ 標高500メートルの高いところにイトラーナという単一のオリーブの実だけから搾られた稀に見る酸度の低い（0.09以下）最高品質のエクストラヴァージンオリーブオイルです。この辺では珍しい手摘で無農薬です。400年の大きなオリーブオイルの木がサンサンと太陽のあたる斜面に植えてありました。ラティオは雪もなく一年中暖かいので果物と野菜の美味しいものができるようです。 ヴィニイタリーの世界のオリーブオイルコンテストで 中間フルーティーで優勝したほか最近のスローフードでも1番に選ばれました。 他にも過去何年間いろいろな権威あるコンテストで受賞しています。
2008.7.04 新入荷商品！“ジェノヴェーゼ” フラントイオビアンコ社 リグーリア産 7月中旬入荷しました。
ハリスバー（ヘミングウェイがこよなく愛した）でも使われている、伝統的な作り方の美味しいペーストです。180g, 500gビン入り 価格も味も魅力的だと思います！
2008.7.04 ユーカリのハチミツ マンマアンドレア社
のどの痛みに効くと言われている美味しいユーカリのハチミツが入荷していますので是非お試しください。
2008.5.30 イタリアの素晴らしい製品と熱情に感激
4月末から5月初めにかけカラブリア、ローマ、パルマ（CIBUS世界食品展）、ボローニャ、モデナ、ピエモンテに行ってきました。CIBUSでは大きな会社のみと思っていましたが今年は愛情と熱情をもって作った小さなスバラシイ会社の製品がまだまだ沢山あり、再度イタリアのスバラシイ製品と熱情に感激しました。イタリアも日本も経済的にはあまり良くないようですが、美味しいイタリア料理ということで一緒に成長できたらと思います。
2008.5.30 カラブリアのエクストラバージンオイル イ グレコ社
今年ヴィニイタリーでインテンソ（強いフルーティー部門）で優勝したカラブリアのオリーブオイルの会社をまず訪問しました。2日間車で回ってみても見きれないほどの広大なオリーブ農園（自社で200,000本）、ワイン畑、牛を保有して自社で全て愛情とより良い品質を重視して作っている信頼できる会社でした。エクストラバージンオイルの生産量でもイタリア一番ではないかと思われます。これから楽しみにしてください。出来るだけ高品質で安く供給できるようにしたいと考えています。
2008.5.30 “モルッタデラ デュエトーリ” アルチーザ社
美味しい部分の肩の赤身と頬からあごにかけての脂身のみを使用して一切添加物が入ってないので後味がすっきりしてのども渇きません。イタリア人も独特のジェスチャー（手を振って）オイシーイ！と食べた後、絶賛しています。アルチーザ社が経営しているボローニャの“ディアーナ”のレストランはいつも満席！モルッタデラにリコッタチーズを混ぜたムースを前菜としてブルスケッタにしたものは最高に美味しかったです。勿論そのままのスライスも美味しい！
ローマ法王にも献上したり、昔“モルッタデラ”と言う題名の映画を録画する時、ソフィアローレンが1週間ほど滞在してここでロケもしたほど、美味しいので有名です。
2008.4.30 2008年世界のオリーブオイルコンテストで受賞の
エクストラヴァージンオリーブオイル
2008.4.30 アクエレッロの有機栽培のイタリア米
2008.4.30 ユーカリのハチミツ マンマアンドレア社
2008.4.30 『テヌータロケッタ』のエクストラヴァージンオリーブオイル
2008.4.22 厨房用品Medagliani（メダリアーニ）のページを新規更新しました。
2008.3.13 当社取り扱いの食材を使った
おすすめレシピをコラムページにて紹介。
2008.2.18 1月10日 BS JAPANの地球街道で当社取り扱いの
アンティカ、コルテ，パラヴィチーナ社のクラテッロが高島礼子、冬の北イタリア、 神秘の音色と究極の美食
イタリアスペシャルで紹介されました。
